れんこんの効果効能
れんこんには、ビタミンc、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄などがバランスよく含まれています。
れんこんが優れている点は、でんぷんにおおわれているため、ビタミンcなどの栄養分が、加熱しても壊れにくいという点です。
知られていないことが多いですが、このビタミンcには美肌効果があります。
コラーゲンの生成を助け、健康な肌を作ってくれます。
また、シミなどを作る原因となるメラニン色素の沈着を抑えるなどの働きがあります。
れんこんについて詳しく知りたい
切り方、調理法によって、触感や味は変化します。
少し粘り気があり、好き嫌いは分かれるかもしれませんね。
知られていないことが多いですが、実は、お肌に嬉しい効果がたくさんあるんです。
れんこんの成分
- エネルギー 66kcal
- たんぱく質 1.9g
- 炭水化物 15.5g
- ミネラル
- カリウム 440mg
- カルシウム 20mg
- マグネシウム 16mg
- 鉄 0.5mg
- 銅 0.09mg
- ビタミン
- ビタミンA(β-カロテン当量) 3μg
- ビタミンD 0μg
- ビタミンE(α-トコフェロール) 0.6mg
- ビタミンB1 0.1mg
- 葉酸 14μg
- ビタミンC 48mg
- 食物繊維(総量)2g
ネバネバのしられざる効果
れんこんで注目すべきは、「ムチン」という成分です。
切ったときに糸を引く粘り気がこのムチンです。
ムチンには、粘膜を強化する働きがあり、胃の炎症を予防する働きがあります。
他にも、細胞を活性化する効果もあり、老化防止にも役立ちます。
よりバランスよく摂取するために
れんこんには、緑色の部分がないため、β―カロテンやビタミンEの含有量が少なくなっています。
そのため、これらを多く含んでいる、カボチャやにんじんなどと一緒に調理することをおすすめします。
よりバランスよく栄養を摂ることができますよ。