メタボにおすすめの食材をまとめてみました!
自分がメタボリックシンドロームになってしまった時、一番気になるのは食事のことですよね。
実際のところ、何を食べたらいいのだろう?
今回は、メタボに良いとされる食材を簡単にまとめてみました。
メタボに良い食品 〜葉菜編〜
白菜
水菜
パセリ
[高血圧予防],[動脈硬化予防]
パセリは食事の彩りとして添えられることがほとんどなイメージがありますね。
実は、味に癖はあるものの、様々な栄養素を含んでいるとして注目の食品です。
しそ
[動脈硬化予防]
しそは、β−カロテンやカリウム、ビタミン類が豊富です。
そのため、薬味としてだけでなく、巻いて食べるなどの食べ方もオススメです。
セロリ
たけのこ
アスパラガス
[生活習慣病予防],[高血圧予防]
主に春や夏が旬の野菜です。
色などで種類が別れますが、ホワイトアスパラガスよりもグリーンアスパラガスのほうが栄養価は高いとされています。
豆苗(とうみょう)
スプラウト
[コレステロールを下げる],[高血圧予防]
「アルファルファもやし」と言うと、聞き覚えのある人もいるかもしれませんね。
もやしなどはこれの仲間に分類されます。
もやし
[動脈硬化予防]
非常に価格が安いにも関わらず、食物繊維を始め、ビタミンも豊富な食品です。
ニラなどのβ−カロテンの多い食材と一緒に食べると栄養を効率的に摂ることができるそうです。
ブロッコリー
[高血圧予防]
様々な栄養分が非常に豊富な上、がん予防の効果についても言及されることが多いブロッコリ。
β-カロテンやビタミンE、ビタミンK、カルシウム、カリウム、鉄、キャベジンなど、多くの栄養素が含まれています。
カリフラワー
メタボに良い食品 〜果菜編〜
アボカド
オクラ
[糖尿病予防]
独特のネバネバした食感が特徴です。
このネバネバは「ペクチン」という成分によって発生しています。
トマト
[動脈硬化予防]
「トマトリコピン」という言葉は、聞いたことのある人も多いのではないでしょうか。
栄養価が非常に高く、「トマトが赤くなると医者が青くなる」などという諺もあるほどです。
ブルーベリー
オレンジ
レモン
[コレステロール]
ビタミンCが豊富な他、プラセンタが含まれるため肌や骨を健康に保ってくれます。
美容成分が含まれる上に、コレステロールの予防にもなるので、オススメの食材のひとつですね。
パイナップル
[高血圧予防],[動脈硬化予防],[血栓の溶解作用]
ビタミンが豊富なため、健康志向の人は注目すべき食品ですね。
輸入物がポピュラーですが、最近では国産での品種改良も進んでいます。
メロン
[高血圧予防],[動脈硬化予防],[血液サラサラ]
豊富な水分に加え、カリウムやビタミンAが豊富です。
また、種の周りのわたにはアデノシンが多く含まれているので、思い切って食べてしまいましょう。
りんご
なす
いちじく
[コレステロールを下げる],[動脈硬化予防],[高血圧予防],[高血糖予防]
ペクチンが豊富で、薬用として使われることもある食材です。
主な食べ方としてはジャムやコンポートが挙げられますね。
きゅうり
ズッキーニ
バナナ
[高血圧予防]
朝バナナダイエットが一時期盛んにメディアに取り上げられていましたよね。
バナナは食物繊維を始め、様々な栄養素をしっかり含んでいるため、効率よく栄養を摂取できる食材として、注目を浴びています。
パプリカ
ピーマン
れんこん
キウイフルーツ
ししとうがらし
アーモンド
[動脈硬化予防]
お菓子やおつまみとして食べたり、サラダにまぶしたりすることが多いのではないでしょうか。
実は、ビタミンEの含有量が非常に多く、様々な食品の中でもトップクラスとされています。
ぎんなん
[高血圧予防],[動脈硬化予防]
ぎんなんは漢方としても使われる食材です。
カリウムやビタミンCが豊富なことが特徴です。
メタボに良い食品 〜豆類編〜
グリーンピース
メタボに良い食品 〜根菜編〜
にんじん
ごぼう
じゃがいも
[高血圧予防],[動脈硬化予防]
新ジャガを除いて、冬がメインの旬の野菜ですね。
実はみかんと同じくらいビタミンCがあり、カリウムも豊富です。
ラディッシュ
[コレステロールを下げる],[動脈硬化予防],[高血圧予防]
鮮やかな赤をしているため、サラダの彩りとして良く使われていますよね。
実はこの赤いところは、アントシアニンの一種で、その他にも葉酸やカリウムなどが含まれているため、注目すべき食品の1つです。
たまねぎ
[高血圧予防],[動脈硬化予防],[血液サラサラ、血栓予防]
玉ねぎは焼いても煮ても旨味があり、どんな料理にも使える万能の食品ですね。
玉ねぎを切った時に目にしみる原因はアリシン
という成分で、切った後に水に晒してしまうと、アリシンが流れてしまうため注意が必要です。
さといも
[高血圧予防],[高血糖予防]
さといもの日本での歴史は非常に古く、なんとお米よりも昔から食べられていた野菜だそうです。
芋類の中では低カロリーで、ダイエットに効果があるのではと期待されています。
にんにく
[抗酸化作用],[血栓予防]
アリシンを始め、カリウムやビタミンBが豊富な食材です。
にんにくをすりおろすと、アリシンの働きが活発になると言われています。